Вымойте 1-1,5 кг яблок и нарежьте их дольками, а потом сбрызните яблоки лимонным соком.
Взбейте 3 куриных яйца с 1 стаканом сахара. Потом добавьте ½ стакана пшеничной муки и½ ч.л. пищевой соды, гашенной лимонным соком.
Смешайте тесто с яблочной начинкой и выложите эту смесь на смазанную сливочным маслом форму.
Выпекать пирог следует при температуре 220 градусов, пока не подрумянится, а после еще 10-15 минут при температуре 180 градусов. Прежде чем выключать духовку, проверьте десерт на готовность при помощи зубочистки (обратите внимание на то, что зубочистка должна выходить сухой). Если же шарлотка сверху подрумянилась, а внутри еще сырая, накройте пирог фольгой, чуть убавьте пламя и пеките еще 8-10 минут.
