Первым делом подготовьте яблоки. Принято считать, что самый подходящий для этого сорт яблок – антоновка. Они не только ароматные, но и обладают легкой кислинкой, что замечательно оттеняет вкус сладкого теста. Хотя выбирать только вам, поэтому можете использовать и другие сорта яблок. Но вернемся к рецепту.

Итак, вымойте ½ кг яблок, удалите у них сердцевину, а после порежьте тоненькими дольками. Затем залейте яблоки 2 ст.л. коньяка и присыпьте их корицей. Оставьте эту пряную смесь настаиваться. Правда, от такого «маринада» яблоки потемнеют. Если не хотите, чтобы яблоки приобрели коричневый оттенок, сбрызните их лимонным соком.

Теперь переходим к приготовлению теста. Взбейте 3 яйца со стаканом сахара до образования нежной пены, а после в смесь постепенно введите 1 стакан просеянной пшеничной муки.

Смажьте маслом противень, затем выложите на дно формы яблоки и залейте тестом. Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 35-40 минут.