На одну большую грудку (600 г, это две порции) нам понадобится:
Помидорки черри – 10 шт Болгарский перец – половинка Лук-шалот – 2 шт Классический несладкий йогурт (можно заменить кефиром) – 200 г Зира (кумин) – ½ ч. ложки Тмин – ½ ч. ложки Кориандр в зернах – ½ ч. ложки
Для соуса:
Несладкий йогурт – 200-300 г Мелко рубленная зелень, какая есть под рукой: листовая часть сельдерея, зелёный лук, петрушка, укроп, базилик… Также нам понадобятся специальные деревянные шпажки.
Приготовление:
Перетираем зиру, тмин и кориандр в ступке. Снимаем с грудки шкурку, снимаем мясо с кости. Нарезаем на кусочки со стороной примерно 3 см. Получается примерно 20 кусочков. Смешиваем йогурт и толчёные пряности. Заливаем курицу и убираем в холодильник часа на три-четыре. Двадцать кусочков курицы – это примерно десять шашлычков. Замачиваем шпажки в воде, чтобы они у нас не загорелись. Смешиваем йогурт, отложенный для соуса, и мелкорубленую зелень. Убираем в холодильник. К тому времени, как мясо замаринуется, зелень пропитает йогурт. Мясо замариновалось. Нанизываем на шпажки курицу и овощи. Обжариваем на гриле минут 15-20, постоянно переворачивая. Подаём мини-шашлычки с нашим зелёным соусом.
| 
