| Салат из манго
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ : 1 манго 1 ст. л. очищенного арахиса 2 красных стручковых перца 1 зубчик чеснока 1 ст. л. рыбной приправы nuoc nam 1 ст. л. сока лайма 1 ст. л. коричневого сахара 2 ст. л. измельченного кориандра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : На 4 персоны
Арахис обжарьте на противне в духовке при температуре 180 ºС (термостат 6) в течение 10 мин, затем порубите на крупные кусочки. Стручковый перец вымойте, удалите семена и измельчите мякоть.Зубчик чеснока очистите и выдавите сок над миской. Добавьте сахарный песок, приправу nuoc nam и сок лайма. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте мякоть перца, половину объема арахиса и половину объема кориандра. Манго очистите и натрите на крупной терке соломкой. Полейте полученным соусом и уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол посыпьте оставшейся частью арахиса и кориандра. | 
