Ингредиенты:
- 1 кг стручкового зеленого перца - 750 гр помидоров - 90 гр жира - 150 гр лука - 40 гр копченого сала - паприка - соль
Приготовление:
1. Помидоры на 1 минуту положить в горячую воду, затем вынуть, стянуть с них кожицу и разрезать на четыре части. Из стручков перца вынуть сердцевину и зерна и разрезать каждый стручок на 5-6 продолговатых кусков. 2. Копченое сало нарезать маленькими кубиками, слегка обжарить в собственном жире, затем добавить жир и мелко нарезанный лук. Когда лук подрумянится, посыпать его паприкой, положить в него нарезанный зеленый перец и помидоры-все медленно тушить до готовности. | 
