Ингредиенты:
Тесто:
-1 стакан теплого молока -1 ст.л. сухих дрожжей -1 ч.л.сахара -2/3 ч.л.соли -60 г маргарина -примерно 400 г муки
Начинка:
-400 г фарша(или вареного/тушеного мяса) -1 луковица -зелень -2 ст.л. растительного масла -сл.масло -яйцо для смазки
Приготовление:
Дрожжи смешать с сахаром,добавить молоко,хорошо размешать до растворения дрожжей. Добавить растопленный маргарин, соль и муку. Замесить мягкое тесто, накрыть и дать подняться. Для начинки обжаривать мелконарезанную луковицу в раст. масле до прозрачности, добавить фарш и жарить, разрыхляя фарш и помешивая, на среднем огне до зарумянивания и выпарения почти всей жидкости. Посолить, поперчить по-вкусу, добавить нарезанную зелень. Если мясо отварное/тушеное, пропустить его через мясорубку и смешать с жареной луковицей и зеленью, приправить. Тесто обмять,разделать на не большие шарики, каждый расплющить в лепешку, положить горкой в центр начинку, защипать края лепешки так, чтобы получились "лодочки" с непокрытой посередине начинкой. Выложить на смазанный противень, дать постоять 10-15 минут, положить на начинку маленькие (размером с изюминку) кусочки сл.масла,смазать яйцом и выпекать при 220 градусах около 15 минут или до зарумянивания. Очень вкусные пирожки с воздушным тестом.
| 
