Ингредиенты:
-огурцы 0,8 кг -соль 1/3 ч. л. -мясо ( свинина, телятина) 500 г -лук 1-2 шт. -перец сладкий 1 шт. -чеснок 3 зубка -соус чили сладкий 1 ст. л. (0,5 ч. л. молотого чили) -сахар 1/2 ч. л. -кориандр молотый 1/2 ч. л. -соевый соус 3 ст. л. -уксус виноградный (5% ) 2 ст. л. -растительное масло для жарки
Приготовление:
Огурцы нарезать продолговатыми сегментами (5 см). Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин. В это время нарезать лук и сладкий перец соломкой. Мясо ( свинину или телятину) нарезать тонкими продолговатыми кусочками. Огурцы слегка отжать (сок нам не нужен, вылить), добавить к огурцам молотый кориандр, сахар, соус чили, 2 зубка чеснока. В глубокой сковороде на сильном огне быстро обжарить мясо, как только жидкость выпарится, добавить лук, обжарить до смягчения лука. Влить соевый соус, выдавить зубчик чеснока, всыпать сладкий перец, быстро перемешать и вывалить содержимое сковороды на огурцы, добавить уксус. Через 5 мин. перемешать. Затем я накрываю всё это пищевой плёнкой и оставляю в прохладном месте до остывания.
Приятного аппетита!
| 
