Ингредиенты:
- 700-800 гр свинины - 3 большие луковицы - 1 столовая ложка красного перца или паприки - приправы - соль, перец
Тесто:
- кубик с пол спичечной коробки живых дрожжей - приблизительно 500 гр муки - 1,5 стакана молока - 50 мл растительного масла - 1/2 чайной ложки соли
Приготовление:
Нарезать лук. Нарезать мясо на очень мелкие кусочки.Обжарить нарезанное мясо в растительном масле на раскаленной сковороде до тех пор, пока сок от мяса не испарится, и мясо не начнет поджариваться.Добавить лук, посолить и добавить специи.Слегка поджарить, пока лук не станет мягким. Начинка готова.
Теперь тесто:
Ставим опару: 1/2 стакана теплого молока, дрожжи, 2 столовые ложки муки, оставляем на 15 минут в теплое место.Когда опара поднялась, добавляем оставшееся молоко и масло и постепенно добавляя муку замешиваем крутое, но эластичное тесто.Отбиваем его об стол раз 20-50, можете оставить его подняться.Делим тесто на 2 части одна побольше - для низа пирога, а поменьше - для верха.Раскатываем большую часть теста и выкладываем в форму.Сверху выкладываем уже готовую начинку.Раскатываем оставшееся тесто и закрываем наш пирог. Запечатываем его края и прокалываем сверху вилкой. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов до готовности. | 
