Ингредиенты:
Тесто:
- Мука 1,5 стакана-210 гр. - Яйцо 1 шт. - Растительное масло-2,5 ст.ложки - Чуть меньше половины стакана подсоленной холодной воды.
Начинка:
- Фарш - Лук - Соль - Специи
Для смазки чебуречков - яйцо, сыр, зелень
Приготовление:
Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы,влить растительное масло и опять все перетереть.Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким.Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник.Лук измельчить в блендере или натереть на терке, Смешать с фаршем, добавить соль, специи.Далее лепим из теста и фарша наши чебуречки, залепляем их при помощи вилки.Выложить чебуреки на противень,застеленный пергаментом.Натереть сыр,взбить яйцо.Смазать взбитым яйцом,присыпать тертым сыром и зеленью.Плотно прикрыть противень фольгой.Учтите фольга не должна касаться чебуреков,иначе прилипнет.Выпекать первые 15 минут с фольгой,затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут. | 
