Ингредиенты на 4 порции:
4 куриных шницеля
маринад:
оливковое масло мёд лимонный сок чеснок мелко нарезанный соль, перец, специи по вкусу.
Начинки:
1.грибная(обжаренные шампиньоны с луком)
2.ассорти (лук и перец режем полосками, обжариваем в растительном масле добавляем к ним нарезанные сердечки куриные и полоски куриной грудки .Обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.Добавляем мелко порезанную куриную печёнку,перемешиваем. Добавляем соль,перец,специи,паприку. Обжариваем ещё 1-2 минуты и выключаем газ).
Приготовление:
Куриные шницеля отбить стараясь его не повредить чтобы оно оставалось целым. Все компоненты для маринада смешать ,смазать им шницеля.Поставить мариноваться минимум на 2 часа(я оставила на ночь). Нагреть духовку до 180 градусов. Берём куриный шницель кладём его в металлическое кольцо для сборки без дна диаметром 8-10 см(можно взять любую другую подходящую посуду для этого. Внутрь выкладываем начинку. Собираем края шницеля и перевязываем его верёвочкой(которую при подаче к столу мы снимаем.) Выкладываем мешочки в форму поливаем сверху маринадом присыпаем паприкой крупно молотой(не обязательно) и ставим в духовку на 20-25 минут.В процессе запекания поливаем образовавшимся соком. Выкладываем на блюдо покрытое рукколой или листьями салата.Посыпаем ягодками клюквы или красной смородины.
| 
