Ингредиенты:
- 100 мл молока - 300 гр куриной грудки - 50 гр пшеничного хлеба - 1/2 чайной ложки соли - 1/4 чайной ложки черного молотого перца - 40 гр сливочного масла - 40 мл растительного масла - 4 столовые ложки панировочных сухарей - 1 яйцо
Очень вкусные и нежные котлеты, сочные и не слишком жирные.
Приготовление:
Куриные грудки режем на небольшие кусочки. Одновременно замачиваем сухой хлеб в молоке.
С помощью блендера или мясорубки измельчаем курицу вместе с размоченным в молоке хлебом, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем фарш до однородности.
Фарш делим на 4 части (из указанного количества курицы получается 4 котлеты), делаем из него что-то вроде лепешек и в середину каждой лепешки кладем по кусочку сливочного масла. Теперь придаем фаршу форму котлет так, чтобы масло осталось внутри.
Каждую котлету обваливаем в сухарях, затем во взбитом яйце, затем снова в сухарях и жарим на умеренно разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки с обеих сторон. Если котлеты толстые, можно ненадолго накрыть крышкой.
Подавать куриные котлеты по-моему вкуснее всего с картофельным пюре и свежими овощами. Кушать их надо аккуратно, чтобы масло вытекало как можно меньше. | 
