Ингредиенты:
- 6 куриных грудок
- Грибы – 450 грамм
- Пару зубчиков чеснока, выдавить через з чеснокодавилку
- Небольшая луковица,
- Соль , перец
- Швейцарский сыр – 225 г,
- Свежий эстрагон
Маринад:
- Сок и цедра 2 лимонов
- Итальянские специи – 1 столовая ложка
- Чеснок – 2 столовых ложки, выдавить через чеснокодавилку
- Коричневый сахар – ¼ стакана
- Бальзамический уксус – ¼ стакана
- Яблочный уксус – ¼ стакана
- Вустерский соус – 1 столовая ложка
- горчица – ½ столовой ложки
- Оливковое масло – ½ стакана
- Соль – 1 чайная ложка
- Перец – ½ чайной ложки
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для маринада до однородной массы.
2. Духовку нагрейте до 190 градусов. Выложите курицу в пакет с замком, выложите маринад ( сохраните ½ стакана) и курицу.
3. Замочите на 20 минут грибы .
4. Обжарьте на сковороде лук, чеснок на оливковом масле.
5. Выложите грибы, посолите и поперите и тушите до готовности грибов.
6. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном.
7. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.
8. Обжарьте по пару минут на сковороде грудки с обеих сторон на оливковом масле, а затем переложите их в блюдо и закройте фольгой.
9. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут (до готовности).
