Ингредиенты:
-2 куриных филе
-1 стакан молока
-цедра лимона
-2 щипотки шафрана
-2 ст ложки сливочного масла
-4 зубчика чеснока (можно больше)
-соль и перец по вкусу
Приготовление:
Филе помыть, обсушить. Посолить и поперчить с обеих сторон. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить мясо по 4 минуты с каждой стороны. Чеснок очищаем и кладем в форму. На него выкладываем обжаренное мясо, так чтобы под каждым куском было по 2 головки чеснока. В сковороду в которой жарилось мясо выливаем молоко, добавляем несколько ленточек цедры лимона, шафран и доводим до кипения. Как соус закипит, выливаем его на курицу и ставим в духовку, разогретую до 200ºС на 30 минут. В течение этого времени, обязательно курицу поливать соусом, желательно поливать 5 раз- в этом и есть секрет его сочности.
Приятного аппетита!
|