Опята жаренные могут подаваться отдельно, как самостоятельное блюдо, или можно их готовить как одно блюдо. Картофель можно отварить или обжарить во фритюре.
Ингредиенты
- Опята (300 гр.), - картофель (3-5 шт.), - луковица (1 шт.), - растительное масло (4-5 ст.л.), - сливочное масло (50 гр.), - сметана, - майонез, - зелень, - соль, - специи по вкусу.
Приготовление
Опята очистите, отварите (или разморозьте), порежьте кусочками. Лук, картофель почистить, порезать. Если картофель будет отварной – ставьте на огонь 1 литр воды. Если картофель будет жаренный во фритюре, нагрейте растительное масло, картофель просушите, порежьте соломкой или крупными кусочками и обжарьте.Жаренные вместе с картошкой опята готовят по тому же принципу, отличие только в том, что картофель закладываем прямо на сковороду вместе с грибами. Готовим, постоянно помешивая.Сковороду нагреть, масло раскалить и выложить в него опята. Жарить до полуготовности. В конце обработки добавьте лук, зелень, соль, специи. По желанию добавьте сметану (майонез). Перед подачей на стол картофель выложить на тарелку, можно посыпать чесноком, зеленью. Рядом положить опята с картошкой. Можно подавать со сметанным соусом. | 
