Ингредиенты:
800 гр мягкого творога (у меня 18% жирности) 3 яйца 200 гр сметаны (20%) 1/3 стакана сахара 2 ст. л. крахмала без верха ванилин пакетик
Приготовление:
1. Для более диетичного варианта можно взять творог и сметану с меньшими показателями жирности. 2. Белки яиц взбиваем до устойчивых пиков, добавив немного лимонного сока. 3. Смешать творог с желтками, сахаром, сметаной, крахмалом (добавляем в последнюю очередь) и ванилином до однородного состояния. Очень осторожно добавляем взбитые белки, размешивая ложкой. Начинка получается жидкая, не пугайтесь, все застынет. 4. Выложить всю массу в кастрюльку, разравнять поверхность, поставить на Выпечку ( у меня получилось 65 минут). Во время выпечки крышку не открывать! Осядет... 5. После выпечки подержать под закрытой крышкой (я держала 1 час). Достать кастрюльку из мульти, не вынимая запеканку, дать остыть на столе до комнатной тем-ры. Поставила кастрюльку в холодильник часа на 2. Достала из холодильника - суфле окрепло, схватилось. С помощью решетки для пара достать суфле сначала на решетку, а потом, переложить на тарелку. 6. Поставить в холодильник на несколько часов. Я ставила на ночь. по желанию украсить глазурью.
| 
