| Как испечь шарлотку, сделав тесто на сметане
Первым делом перетрите 6 куриных желтков с ½ стакана сахара добела, потом добавьте в смесь 7 ст.л. сметаны. Натрите на терке 3 крупных яблочка и слегка присыпьте эту кашицу мукой. Смешайте «тесто» с яблочной кашицей. После чего добавьте в эту смесь 6 взбитых в пену куриных белка, а также 2 нарезанных дольками яблока (их следует присыпатькорицей). Смажьте форму сливочным маслом и притрусите сверху панировочными сухарями. Выложите яблочную «смесь» в противень и выпекайте до готовности. | 
