Суббота, 21.10.2017
Шеф Повар
Меню сайта
Категории раздела
Мои файлы [0]
Первые блюда [77]
Мясные блюда [160]
Шашлыки [10]
Курица [211]
Рыба и морепродукты [81]
Суши [25]
Грибные блюда [98]
Соусы [42]
Картошка [105]
Каши [5]
Плов [6]
Салаты [110]
Бутерброды [7]
Закуски [46]
Овощные блюда [59]
Десерты [37]
Фруктовые салаты [2]
Йогурты [0]
Мороженое [24]
Торты [71]
Детские рецепты [4]
Выпечка [175]
Пасхальная выпечка [2]
Печенье [27]
Блины,оладьи [28]
Пицца [29]
Блюда из творога [45]
Сыры [7]
Напитки [13]
Коктейль [9]
Алкогольные напитки [2]
Безалкогольные напитки [1]
Блюда в горшочках [16]
Блюда в микроволновке [2]
Блюда в аэрогриле [0]
Блюда в мультиварке [11]
Вегетарианские блюда [0]
Диетические блюда [4]
Постные рецепты [0]
Копчение [1]
Засолка рыбы [11]
Соленья,маринады [35]
Заготовки (овощи,грибы) [7]
Заготовки (ягоды и фрукты) [2]
Новогодние рецепты [4]
Лазанья [10]
Пельмени [18]
Разное [53]
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 8
Статистика
Узнай свой IP адрес Каталог webplus.info Приблизительный ежедневный доход и стоимость вебсайта - shefpovar.do.am
Рейтинг@Mail.ru раскрутка сайта в поисковиках, раскрутка сайтов в москве Push 2 Check
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Репутация сайта - shefpovar.do.am
Жизнь сайта
Форма входа
Каталоги
Главная » Файлы » Суши

Удзу-маки (витой ролл)
11.05.2013, 20:42
Удзу-маки (витой ролл)



- Ингредиенты:

На 24 порции: 
4—5 сушеных грибов сиитакэ 
2 ст. ложки сёю 
2,5 ст. ложки сахара 
150 г тельного трески 
красный пищевой краситель 
4 листа нори 
700 г риса сумэси, приготовленного из 300 г риса с 2,5 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложкой сахара и 0,5 ч. ложки соли 
омлет ацуяки, приготовленный из 2 очень крупных яиц, взбитых с 2 ст. ложками бульона даси,2 ст. ложками сакэ, третью ч. ложки соли и 2,5 ч. ложки сахара и нарезанный узкими полосками 
треть огурца, разрезанного вдоль на узкие полоски 
сёю для подачи на стол

- Приготовление:

Замочить сушеные грибы сиитакэ в теплой воде на 30 минут, затем обсушить, оставив 5 ст. ложек получившегося настоя. Подровнять ножки и порезать грибы на тонкие полоски. 
Положить грибы в кастрюлю с оставшимся настоем, добавить сёю, сахар и варить 10 минут. 
Сварить треску и приготовить из нее красную массу согласно описанию, приведенному в рецепте суши в виде цветка. 
Положить 1 лист нори поперек рогожки. Распределить сверху четверть массы риса, оставив на противоположном краю свободной полосу шириной 1 см. 
Положить по одной полоске омлета, грибов, красной тресковой массы и огурца посередине риса и скатывать, начиная с переднего края. Приготовить таким же образом еще три ролла. 
Дать постоять роллам не менее 30 минут, а затем разрезать каждый на шесть частей. Разложить по тарелкам и подавать с сёю в отдельных блюдцах.

Категория: Суши | Добавил: 0Andrey | Теги: Удзу-маки, (витой, Суши, ролл)
Просмотров: 106 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Перевести сайт
Поиск по сайту
Нажми и узнай как
Нажми и узнай как
Обмен визитами
ОБМЕН ВИЗИТАМИ
URL страницы
Тип обмена
Получить код
Свежие поступления
Облако тегов
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Бесплатности
    Бесплатная раскрутка сайта
    Minecraft
    Дневник Феникса
    Copyright MyCorp © 2017
    Сделать бесплатный сайт с uCoz