Ингредиенты:
-1 желток -2 зуб. чеснока -1 перец чили (я использовала острую пасту чили, взяв на кончике ножа) -1-2 шт.красный сладкий перец (запечь в духовке отделив затем только мякоть без шкуры и семечек) -1 булочка или мякиш из 2-х кусков белого хлеба -морская соль -50-80 мл.оливковое масло -сок лимона по вкусу
Приготовление:
- Подготовить красный перец, сладкий запечь в духовке или на гриле, очистить от пленки и семян отделив только мякоть. Острый перец очистить от семян и мелко порезать, можно использовать готовую острую смесь чили, как в моем варианте. Остроту регулируем на свой вкус. - В миксере взбить желток, понемногу тонкой струйкой вливаем оливковое масло, добавляем сок лимона по вкусу. Взбиваем до образования густой майонезной структуры. - Булку замочить в теплом молоке. Затем в блендере, смешать, мякоть печеного сладкого перца, соль, острый перец чили, мякиш хлеба, чеснок. Измельчаем до однородного состояния. - Соединить в блендере обе готовые массы до майонезной консистенции. Подаем с подсушенными ломтями хлеба или багета.
| 
