1. Разогреть майонез на пару, постоянно помешивая деревянной ложкой. Не снимая с огня добавить сметану, тертую апельсиновую корку и апельсиновый сок (1/2 апельсина).
2. Посолить, поперчить. Хорошенько перемешать.