Ингредиенты:
- Свинина (лучше шейная часть) - 500 грамм;
- Минеральная вода - 100 мл;
- Бальзамический уксус - 2 ст. ложки;
- Лимонный сок - 1 ст. ложка;
- Репчатый лук - 1 штука;
- Специи "Для шашлыка" (состав зелень базилика сушеная, орегано сушеный,
кусочки перца красного сладкого, паприка, кориандр, перец черный,
лавровый лист, перец красный, мускатный орех, имбирь, корица, тмин).
- Соль, перец - по вкусу;
Приготовление:
Порезать мясо на куски для шашлыка, лук порезать кольцами. Выложить их в
посуду для маринования. Маринад можно использовать любой, Ваш любимый.
В этом рецепте - посыпать специями , полить соком лимона, добавить
бальзамический уксус и залить минеральной водой. Оставить на час или
больше.
Деревянные шпажки обломать по размеру трехлитровой банки. Достать мясо
из маринада, нанизать на шпажки, чередуя с луком. Остатки лука выложить
на дно сухой банки, на лук установить шпажки с мясом и прикрыть горлышко
банки фольгой.
Ставим банку в холодную духовку (!!!!!).
Запекаем при температуре 180 градусов где-то час. Затем приоткрываем
духовку и даем немного остыть (что бы не лопнула банка) и извлекаем наши
шашлыки.
|