Очень хороший вариант, когда куплен кусок охлажденной свинины и за один вечер его не съесть. Вообще, я уже очень давно предпочитаю маринование заморозке. Если нужно пару дней подержать мясо в холодильнике, то лучше уж пусть пропитается ароматом трав, а не превратится в сухое непонятно что.
Ингредиенты:
-свинина -лук -лимон -оливковое масло -соль -приправы
Приготовление:
И так, есть кусок корейки, чуть больше килограмма. За раз его не съесть, при всем желании, по этому отрезаем несколько отбивных, а остальное будем заготавливать впрок. Пару луковиц режем полукольцами Поливаем оливковым маслом, пару ложек лимонного сока с уксусом, любимые приправы, соль Все хорошо размять руками до образования сока Ну вот он наш консервант Мясо режем небольшими кубиками Перемешиваем с маринадом (руками, тщательно втирая маринад в кусочки) Ну и все. В холодильник до лучших времен, дня 4 простоит без проблем. Я уже на следующий вечер с ним расправилась: Очень быстро обжариваем на максимальном огне и с удовольствием съедаем Для такого мяса даже соус не нужен!
| 
