Ингредиенты:
- 1 луковица, - 1 морковка, - 1 зубчик чеснока, - 2 больших картошки, - 1 стебель сельдерея, - 1 ч.л. сухой душицы, - 100 г бекона, - 100 г тертого сыра, - 1 ст.л. томат-пасты, - 100 мл белого вина, - 1 банка (1л) томатов в соке, - 50 г риса, - 700 мл овощного бульона, - соль, - перец, - 1 ст.л. бальзамического уксуса, - сахар по вкусу (обычно уходит около 1 ст.л.), - зелень петрушки.
Приготовление:
Бекон нарезать небольшими ломтиками, овощи мелко нарезать. Разогреть в кастрюле раст.масло, обжарить бекон и выложить его на салфетку. В образовавшемся соке обжарить лук и чеснок, потом выложить все остальные овощи, добавить томат-пасту и потушить. Посолить, поперчить. Влить белое вино, дать закипеть и протереть через сито консервированные томаты вместе с соком, влить бульон, добавить душицу. Довести до кипения, добавить рис и варить до готовности риса и картошки. Суп приправить уксусом и сахаром. В тарелках посыпать тертым сыром, жареным беконом и зеленью петрушки.
| 
