Ингредиенты:
- 600 гр говядины (мякоть) - 300 мл сидра - 1 пучок сельдерея (черешковый) - 1 морковь (крупная) - 1-2 лука - 1 корица (палочка) - по вкусу соль - 0,5 стакана масла оливкового - 3-4 помидора
Приготовление:
1. Приготовить все ингредиенты. 2. Мясо нарезать кубиками, обжарить в масле до выпаривания сока. 3. К мясу всыпать нарезанный крупными кубиками лук. 4. Черешки сельдерея почистить, нарезать. 5. Морковь также нарезать кубиками, поменьше лука и мяса. 6. Добавить сельдерей и морковь к мясу, обжарить минут 7-10. 7. Помидоры нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам, тушить минут 10. 8. Открыть сидр. 9. Переложить рагу в казан, добавить специи, посолить, перемешать. 10. Залить сидром так, чтоб он доходил до кромки рагу, не до конца. 11. Тушить в духовке при 200-220 градусах 2,5 часа. При подаче украсить розмарином.
Приятного аппетита! | 
