Остренькие маринованные огурчики с укропом
Чем больше укропа, тем вкуснее получается. Огурчики получаются остренькие и сладковатые. Не нужно кипятить маринад и стерилизовать банки, я просто ставлю в холодильник. Хотя можно и закатать, если у вас много огурцов, и рецепт понравится. Можно вообще в банки не складывать, а убрать в холодильник прямо в миске (закрыть крышкой).
ИнгредиентыПолучается: 3 750 мл банки - 12 огурцов для засолки длиной 10-15 см
- 2 3/4 стакана воды
- 1 стакан столового уксуса (9%)
- 1 1/2 стакана нарезанного укропа
- 75 г сахара
- 8 зубчиков чеснока, измельчить
- 1 1/2 ст.л. крупной соли
- несколько горошин душистого перца
- 1 1/2 ч.л. семян укропа
- 1/2 ч.л. молотого красного перца, или острый перчик чили
- 4 веточки свежего укропа
Способ приготовления
1.В большой миске смешайте воду, уксус, нарезанный укроп, сахар, чеснок, соль, приправы для маринования, семена укропа и красный перец. Положите огурцы (маленькие целиком, большие можно порезать). Перемешайте и дайте постоять при комнатной температуре 2 часа, пока сахар и соль не растворятся.
2.Переложите огурцы в три банки по 750 мл. Обычно в каждую банку влезает по 4 огурца. Залейте их жидкостью из миски. В каждую банку положите по веточке свежего укропа и закройте крышками. Поставьте в холодильник на 10 дней перед употреблением. Хорошо хранятся около месяца, хотя могут постоять и дольше. | 
