Маринованные опята
Не пропустите опята в грибной сезон! Чудесные лесные грибочки, хорошо маринуются и стоят всю зиму.
ИнгредиентыПорций: 10 - 1 кг опят
- 2 ч.л. соли
- лавровый лист
- зернистый черный перец
- душистый перец
- горчица в зернах
- 500 мл воды
- 2 луковицы
- 200 мл уксуса 9%
- 3 ч.л. сахара
- 3 ч.л. соли.
Способ приготовления1. Опята тщательно очистить, вымыть. Залить холодной водой, довести до кипения. Добавить 2 чайные ложки соли. Варить в течение 20 минут. После приготовления, слить воду, промыть грибы. 2. На дно стерилизованных банок выложить лавровый лист, несколько зерен перца, горчицы и душистый перец, переложить грибы в банки. 3. Маринад: смешать воду с уксусом, нарезанным кольцами луком, сахаром и солью, варить 10-15 минут. 4. Залить грибы горячим маринадом. Закрутить банки. Поставить в глубокую кастрюлю. Долить воды, вода должна доходить до 2/3 высоты банки, кипятить 30 минут, затем перевернуть и дать остыть. 5. Таким образом, можно мариновать любые грибы. Лучше всего использовать маленькие грибочки или шляпки. | 
