Вторник, 27.06.2017
Шеф Повар
Меню сайта
Категории раздела
Мои файлы [0]
Первые блюда [77]
Мясные блюда [160]
Шашлыки [10]
Курица [211]
Рыба и морепродукты [81]
Суши [25]
Грибные блюда [98]
Соусы [42]
Картошка [105]
Каши [5]
Плов [6]
Салаты [110]
Бутерброды [7]
Закуски [46]
Овощные блюда [59]
Десерты [37]
Фруктовые салаты [2]
Йогурты [0]
Мороженое [24]
Торты [71]
Детские рецепты [4]
Выпечка [175]
Пасхальная выпечка [2]
Печенье [27]
Блины,оладьи [28]
Пицца [29]
Блюда из творога [45]
Сыры [7]
Напитки [13]
Коктейль [9]
Алкогольные напитки [2]
Безалкогольные напитки [1]
Блюда в горшочках [16]
Блюда в микроволновке [2]
Блюда в аэрогриле [0]
Блюда в мультиварке [11]
Вегетарианские блюда [0]
Диетические блюда [4]
Постные рецепты [0]
Копчение [1]
Засолка рыбы [11]
Соленья,маринады [35]
Заготовки (овощи,грибы) [7]
Заготовки (ягоды и фрукты) [2]
Новогодние рецепты [4]
Лазанья [10]
Пельмени [18]
Разное [53]
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 8
Статистика
Узнай свой IP адрес Каталог webplus.info Приблизительный ежедневный доход и стоимость вебсайта - shefpovar.do.am
Рейтинг@Mail.ru раскрутка сайта в поисковиках, раскрутка сайтов в москве Push 2 Check
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Репутация сайта - shefpovar.do.am
Жизнь сайта
Форма входа
Каталоги
Главная » Файлы » Грибные блюда

Грузди соленые по-алтайски
29.09.2013, 16:07



Ингредиенты:


- Свежие, подготовленные грузди (10 кг.),
- специи (укроп, тертый хрен 20 гр.,
 чеснок 40 гр., 
душистый перец 30-40 горошин
  лавровые листья,
- соль (400 гр.),
- можно добавить листочки смородины.


 Приготовление:


Желательно обработку начать вскоре после сбора урожая грибов. Отбирайте целые, неповрежденные грибы, можно отрезать ножки от шляпок. Залить холодной водой и вымачивать на протяжении 2-3 дней с постоянной заменой воды. Хранить грибы во время вымачивания лучше, полностью погрузив в воду, в прохладном месте, чтобы избежать прокисания.
Отбросьте грибы на дуршлаг, предварительно их промыв. Дав им стечь, подготовьте посуду (бочка или эмалированная емкость). Укладывайте грибы плотными рядами, пересыпая слоями солью и специями, время от времени уплотняя их. Заливают грибы готовым рассолом, а поверх уложенных грибов последним слоем укладывают слой зелени (укроп) и марлевую ткань, чтобы плесень не проникла в грибы.Засолка груздейпродолжается – около месяца-полтора. Во время хранения грибов постоянно необходим контроль за количеством жидкости, которую в случае необходимости необходимо восполнять. После созревания соленые груздиможно переложить в подготовленные стерилизованные банки и хранить в прохладном, темном месте.
Категория: Грибные блюда | Добавил: 0Andrey | Теги: Грузди, соленые, по-алтайски
Просмотров: 165 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Перевести сайт
Поиск по сайту
Нажми и узнай как
Нажми и узнай как
Обмен визитами
ОБМЕН ВИЗИТАМИ
URL страницы
Тип обмена
Получить код
Свежие поступления
Облако тегов
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Бесплатности
    Бесплатная раскрутка сайта
    Minecraft
    Дневник Феникса
    Copyright MyCorp © 2017
    Сделать бесплатный сайт с uCoz