Вместо смешанного фарша (свинина + говядина) использованы куриные грудки, ну и овощи для соуса не обжариваются. Перцы подавать с бульоном, нежирной сметаной и зеленью. Ну и самое главное — такие перцы можно просто заморозить на зиму в сыром виде, срок хранения месяцев 6-7!!! Примерно на 4 порции (у меня получилось 11 перцев, но все они были разного размера. — 11-12 перцев — 2 крупные грудки на кости — 5 средних репчатых луковиц — 2 крупные моркови — 300 мл томатного соуса — 1/2 стакана риса (смесь обычного белого и дикого) — соль, СМЧП — для бульона: пара черешков сельдерея, веник из стеблей укропа и петрушки, лавровый лист — зелень укропа и петрушки, зелёный лук — сметана
Мясо снять с костей, на костях поставить вариться бульон с сельдереем, веником стеблей укропа и петрушки и с лавровым листом (на бульон — 2 литра воды), параллельно поставить вариться рис до полуготовности (примерно 10 минут)
Перцы помыть, срезать верхнюю часть и вырезать сердцевину
Филе пропустить через мясорубку с тремя луковицами, посолить, поперчить и смешатьфарш с рисом и этим нафаршировать перцы, уложить их в кастрюлю срезами вверх
Сверху на перцы выложить тёртую морковь,сюда же оставшиеся 2 луковицы, порезанные полукольцами; залила соусом, а потом бульоном, подсолить
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно 40 минут. При подаче на стол добавить сметану, измельчённую зелень укропа и петрушки, зелёный лук.
| 
