Ингредиенты:
Шоколадное суфле :
5 ст.л. какао 2 ст. молока (примерно 300-400мл.) 5 ст.л. сахара 20 гр. желатина
Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.(Листовой желатин) Сварить какао из молока, сахара и какао порошка. Снять с огня и один за другим листики желатина вмешивать венчиком в какао. Как только желатин разашёлся выливаем какао в форму и ставим в холодильник на часок примерно.
Белковое суфле :
5 яичных белков 5-6 ст. ложек сахарной пудры сок лимона по вкусу (я взяла сок с 1 среднего лимона) 20 гр. желатина.
Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.(Листовой желатин).Белки взбить миксером до густой пены, постепенно добавить пудру и сок лимона.Желатин растопить с 2-3 ст.л воды на медленном огне (не варить) Теплый - не горячий желатин аккуратно влить в белковую массу помешивая миксером на 1.И быстро выкладываем на застывшее шоколадное суфле. Ставим в холодильник на час - два.Не торопитесь готовить белковое суфле, дождитесь полной готовности шоколадного.Готовое Суфле легко выпадет из формы , если подержать форму несколько секунд в тёплой воде. | 
