Голубцы
Что нужно? кочан капусты риса примерно 400 грамм абсолютно любой фарш (свиной, говяжий, комбинированный) 650 грамм две луковицы морковки две штуки. подсолнечное (рафинированное) масло специи на Ваш вкус + соль, перец
Перейдём к приготовлению:
Капустные листья можно приготовить для блюда двумя вариантами, какими удобно: Вариант 1: Кочан выбранной Вами капусты положить в морозильную камеру, заморозить его и при комнатной температуре начать размораживать. После, аккуратно, при помощи ножа разобрать кочан на листья. Они должны стать нежными и мягкими.
Вариант 2:
Из кочана капусты аккуратнейшим образом вырезать сердцевину (кочерыжку). Опустить то, что получилось в солёную (не сильно) воду. Поставить на плиту и ждать пока вода начнёт закипать. После сделаем меньше огонь. И понемножку начинаем разбирать вилкой кочан в слегка кипящей воде и выкладывать листья на тарелку. Из-за того что сердцевина удалена листочки снимутся легко и без усилий. Но если лист будет трудно отделяться, то можно подрезать у основания ножом.
Приготовим начинку.
Для приготовления нам нужен лук. Его мы нарезаем мелко. Затем берём морковку и натираем её на тёрке. Всё это обжариваем по отдельности. Дальше берём фарш, обязательно сырой рис и часть обжаренного. Хорошо перемешиваем и не забываем добавить специи и соль, чтобы вкус был не пресным.
Всё выкладываем на готовые листья и заворачиваем по типу конверта или любым другим способом.
Уже готовые голубцы укладываем в мультиварку. Всё это заливаем подсоленной водой. Кидаем туда обжаренный лук и морковь. Добавляем перец (горошек), если хотите зелень, которая придаст аромат и вкус сделает более насыщенным.
После закрываем и ставим в режим тушения на два часа. И всё. Приятного аппетита. | 
